Японские суши и роллы

Японские суши и роллы — это весьма популярная пища, которую любят во всем мире. Они могут содержать разные компоненты, иметь как соленый, кислый, так и сладкий вкус, отличаться по внешнему виду. Для большинства людей это блюдо с разными названиями одно и тоже, но есть некоторые отличительные черты между ними. Заказать вкусную японскую пищу можно в Karakatizza, где доступные цены и всегда свежие продукты.

Настоящие японские суши: особенности

Традиционным блюдом для многих японцев является закуска, представляющая собой сочетание тонко нарезанного филе рыбы или морепродуктов с овощами и рисом, который сварен определенным способом. Классические суши выглядят в виде комочков или лепешек клейкого риса, сверху которого находится кусочек маринованной или же сырой рыбы. Обычно все ингредиенты обвязаны полоской водоросли нори. Стоит отметить, что раньше не использовали маринады или термические обработки. Рыба хранилась в соли, сохраняя свою свежесть.

Лишь позже повара стали делать маринады, так как некоторые клиенты стали переживать относительно качества и чистоты морепродуктов, а также возможности заражения паразитами. Стоит отметить, что применение васаби (горчицы), а также соевого соуса являлось своего рода защитой от возможных неприятностей.

Чем же отличаются роллы? Сушисты экспериментировали не только со вкусами и ингредиентами, используя не только морепродукты и рыбу с овощами, фрукты, но с внешним видом. Так, решив завернуть всю начинку в лист нори были созданы роллы или рулетики, которые удобно брать деревянными палочками или руками и съедать за один раз.

При этом лист нори может быть как снаружи, так и находиться внутри (зависит от вида). Крученые суши готовятся с помощью бамбуковой циновки. На нее укладывается нори, затем клейкий рис, начинка. От сушиста требуется максимально плотно утрамбовать и скрутить ролл, который в дальнейшем режется на небольшие кусочки.

Японские суши и роллы в онлайн-ресторане Каракатица

Японские суши и роллы: виды

В меню ресторанов представлено огромное разнообразие вариантов подобной пищи, но наиболее популярными являются следующие:

  • • Калифорния. В составе: креветка, омлет, икра, придающая блюду оранжевый цвет и особый пикантный вкус;
  • • Филадельфия. Мягкий сыр с одноименным названием идеально дополняет лосось и икру тобико. Большинство людей предпочитают заказывать именно этот вариант;
  • • Маями. Они готовятся из краба, копченого угря, авокадо, сыра «Филадельфия», кунжута, тобико, тирияки;
  • • Хосомаки или же монороллы. Состоят из риса и только одного морепродукта или рыбы.

Если говорить о разновидности суши, то они бывают следующими:

  • • темаки — в виде конуса, внутри которого начинка;
  • • гункан-маки — рису придается оригинальная овальная форма, сверху рыба;
  • • осидзуси — красивые брусочки;
  • • инари — мешочки из жареного тофу с начинкой из риса, морепродуктов и рыбы.

Как видите разновидностей более чем достаточно.

Настоящие японские роллы в Karakatizza

Если вы хотите насладиться вкусным японским блюдом у себя дома, тогда можно попробовать его приготовить самостоятельно. Для этого потребуется приобрести специальный рис, рисовый уксус, васаби, листы нори, маринованный имбирь, а также рыбу или другие морепродукты. Первым делом необходимо отварить рис до готовности с использованием воды, сахара и уксуса. В результате этого должен получиться довольно клейкий продукт из которого можно делать шарики (для суши) или же укладывать плотным слоем на листах водоросли (роллы).

Параллельно следует нарезать тонкими ломтиками маринованную рыбу или морепродукты, а также овощи (огурец, перец, авокадо и так далее). На бамбуковом коврике разложить предварительно смоченные листы нори. Затем равномерным слоем, толщиной 2-3 см, распределить рис. Выложить подготовленную начинку. После этого потребуется свернуть плотный рулет, а затем порезать его на кусочки, таким образом, чтобы начинка не вываливалась.

Заказать популярные виды суши или роллы можно в «Каракатица», где представлен огромный выбор вкусной японской пищи. Мы обеспечим бесплатную доставку по городу Николаев в самые короткие сроки. Цена заказа зависит от объема и видов суши. Оформить заявку можно даже не покидая свой дом, онлайн заказ можно осуществить через сайт компании или же по контактным номерам телефонов.