Хорошие суши

Японская кухня уже давно востребована во всем мире. В Украине особой популярностью пользуются хорошие суши и роллы с рыбой и морепродуктами. Но не все знают, как правильно определить свежесть продукта, а также какие ошибки лучше не допускать при заказе блюда.

Несколько главных признаков свежести

Чтобы не столкнуться с некачественным и испорченным продуктом, который может навредить здоровью следует, во-первых, всегда заказывать еду у проверенного производителя. «Karakatizza» в Николаеве гарантирует качество всех продуктов, а также соблюдает все нормы и требования во время приготовления японской кухни. Во-вторых, важно уметь отличать свежие и хорошие суши от испорченных. Есть несколько советов, как определить качество суши:

• • следует изучить кусочек рыбы. Он должен быть блестящим, а не блеклым и покрытым пленкой или темными пятнышками. Даже радужных разводов не должно быть;
• • не должно быть выраженного рыбного запаха, а лишь легкий аромат йода;
• • что касается самого риса, то он всегда должен быть белым, теплым и мягким. Если зерна выпадают и рассыпаются, то, скорее всего, были нарушены нормы приготовления и хранения. Кроме того, он должен быть немного теплым, достаточно сжатым и не рассыпающимся. Если же рис очень затвердевший и холодный, то это говорит о том, что был приготовлен давно. Иногда спрессованность продукта свидетельствует о недостаточной квалификации повара. Также следует помнить, что оболочка из водорослей нори не должна быть излишне сухой, а лишь мягкой из-за впитывания влаги.

Свежее блюдо буквально тает во рту, а не жуется как резина, что возможно лишь при использовании кальмаров.

Популярные ошибки

Заказывая японскую кухню, люди не всегда изучают, как правильно ее употреблять, чтобы получить максимальное удовольствие. Часто поедая роллы, никто не уделяет внимание некоторым традиционным для кухни особенностям и деталям, которые во многом влияют на вкусовые качества:

• • длительное замачивание роллов в соевом соусе. Необходимо довольно быстро окунуть суши рыбой вниз в пиалу, а роллы опустить всего лишь на одну секунду. Это не позволит рису впитать в себя много жидкости. Размокший продукт просто развалится в пиале с соусом и превратит все в кашу, которую будет не совсем приятно есть. Кроме того, большое количество концентрированного соуса просто перебьет весь вкус;
• • для некоторых следующее заявление будет открытием — нельзя есть суши вместе с имбирем. Этот маринованный овощ (цукэмоно) предназначен для того, чтобы просто освежить вкусовые рецепторы после каждого кусочка рыбного продукта. Если же все совмещать, то его острый и пряный вкус просто перебьет рыбу и рис. Правильным будет употребление ломтика имбиря после того, как проглочен один ролл;
• • уже много раз говорилось о том, что это японское блюдо готовится непосредственно перед употреблением, а значит, они не предназначены для хранения в холодильнике. Во-первых, это может испортить их вкусовые качества, обветрив рис и рыбу, а во-вторых, блюдо способно быстро испортиться, что грозит проблемами с желудком;
• • использование    обычных и учебных палочек. В Японии и Китае суши предпочитают есть руками, а вот специальные палочки используют для сашими (кусочков рыбы, подаваемой к столу). Если же вы планируете есть роллы палочками, тогда лучше всего взять учебный вариант, так как там не нужно контролировать силу сжатия. Дело в том, что нежный ролл может попросту развалиться, если сильно надавливать на него палочками из-за неопытности.

Где можно заказать хорошие суши?

Сегодня существует множество ресторанов и кафе, где готовят абсолютно любую еду, но вот найти качественного производителя бывает довольно сложно. Если вы планируете провести свой вечер вкусно и полезно, тогда следует сделать заказ в онлайн-ресторане «Karakatizza». Все продукты, которые повара используют для приготовления своих блюд, отличаются высоким качеством и свежестью. Хорошие суши с доставкой по всему городу позволят насладиться невероятным вкусом настоящей японской кухни не покидая свой дом. Обратившись к нам вы всегда сможете оценить идеальное сочетание доступной цены, бесплатной доставки, качества обслуживание всех клиентов, а также свежести продуктов. Заказать еду можно по телефонам, которые указаны на сайте компании.