Что такое удон

Люди, которые только знакомятся с японской кухней не совсем понимают, что такое удон, когда находят его в меню ресторана. Ведь многие привыкли к суши и роллам, которые можно купить в ресторане. Чтобы понять, что такое удон, и как правильно его кушать, следует продегустировать эту пищу. Заказать азиатскую кухню с доставкой домой лучше всего в «Каракатица» (Николаев).

Что такое удон и соба?

Японцы очень любят употреблять лапшу, которая сварена и подается вместе с бульоном. Она может быть с мясом, с курицей, с морепродуктами. Изделия, изготовленные из пшеницы называются удон. Если за основу берется гречиха, тогда это соба. Что такое лапша удон и когда она появилась? Первые упоминания о таком мучном изделии появились в 804 году в городе Чоан. В местности был отличный урожай пшеницы, поэтому повара создавали новые вариации использования и изготовления лапши.

Многих людей интересует, что значит удон? Это блюдо готовится только из муки, соли, а также щелочной воды, без фосфатов. Именно она придает особый вкус при готовке. Цвет продукта во многом зависит от сорта пшеницы: от грязно-белого до белоснежного. Изделия считаются довольно толстыми: от 2 до 4 мм в диаметре. В зависимости от размера выделяют как максимально тонкие изделия, так и достаточно большие с мягкой или твердой текстурой (инанави, мими, кисимен, исе, сануки и так далее). Следует отметить, что таких разновидностей намного больше. Для каждого региона характерна своя вариация такого блюда, метод изготовления и подачи.

Что такое удон и его пищевая ценность?

Продукт является ценным источником многих витаминов и минералов. В нем есть большое количество питательных веществ: витамины и минералы. Если говорить о калорийности, то в продукте содержится около 337 ккал, а значит, оно имеет высокую энергоценность.

Благодаря сложным углеводам улучшается работа сердечной системы. После еды появляется заряд бодрости и энергии, а лишний вес постепенно уходит. Такая еда довольно долго усваивается, а значит, увеличивается ее диетическая ценность. Большое количество клетчатки улучшает работу кишечника, выводит шлаковые накопления из организма, что способствует его укреплению.

Что такое удон и как его едят?

Традиционно такая лапша подается с бульоном, как первое блюдо. Цвет жидкости и его насыщенность зависят от варианта приготовления: темный (с добавлением соевого соуса в восточных регионах), светло-коричневый (из белой муки – на Западе).

Часто подают в виде второго блюда в теплом и холодном виде. Среди большого разнообразия выделяют следующие добавки-начинки: мелко нарезанный зеленый лук, креветки, приправа карри, жареная лапша в соусе, лепешки из риса, темно-зеленые морские водоросли.

Что такое удон с курицей? В традиционной рецептуре такого варианта нет, но современные повара адаптировали японскую еду под потребности клиентов и теперь в ресторанах можно заказать именно такое сочетание. Кроме того, в составе есть различные овощи, соусы и приправы. Кушать рекомендуют палочками, но не ложками. Бульон даси или мисо можно не допивать, так как он нужен для придания вкуса блюду. Часто подается с топпингами на любой вкус.

Как заказать

Если вы хотите насладиться питательным супом, тогда вам следует связаться с менеджерами компании Karakatizza. Здесь для вас приготовят свежую и вкусную азиатскую пищу в самые короткие сроки. Цены на заказы демократичные, а меню — разнообразно и удовлетворит даже самых требовательных клиентов. Доставка продукции по городу бесплатная.