Чем отличаются роллы от суши?

Итак, чем отличаются роллы от суши? В нашем онлайн-ресторане «Karakatizza»  вы можете заказать и то и другое в режиме онлайн. Мы приготовим для вас эти популярные блюда японской кухни из свежих и вкусных ингредиентов, чтобы вы могли насладиться кулинарными изысками и утолить любой, даже самый убойный голод. В нашем меню также представлены сеты, которые включают эти два популярных вида еды из Страны восходящего солнца.

Чем эти виды блюда отличаются друг от друга?

Итак, чем отличаются роллы от суши? Если говорить о японских поварах, то если вы попросите приготовить их роллы, то они, скорее всего, удивятся, ведь у них нет такого блюда. Для начала разберемся, что собой представляет суши.

Рис и дары моря – это основная едва для японцев. Поэтому их различные сочетания вполне оправданы кулинарными традициями этой страны. Суши имеет вид скатанного в шарик риса, а сверху размещен кусочек красной рыбы или же креветка. Либо это могут быть гунканы, которые оборачиваются нори по диаметру, а в качестве начинки используются мелкие кусочки лосося, креветки, гребешка и так далее смешанных с овощами. Своему названию они обещаны форме, напоминающей японский кораблик.

Отличие суши от роллов – это форма. Вторые в свою очередь скатываются при помощи циновки в аккуратный рулетик, а после нарезаются на 6-8 тонких ломтиков. Они могут быть как закрытого типа, когда водоросли находятся снаружи или же открытого – рисом сверху. В состав входят различные ингредиенты: от морепродуктов и рыбы до исключительно овощного содержания. Также роллы могут быть:

  • • Запеченными;
  • • Обжаренными в кляре.

Подаются роллы с различными соусами, например, спайси, унаги и так далее. Повара знают секрет приготовления отличных заправок.

Если говорить о технологии приготовления, то чем суши отличаются от роллов? Для последних используется бамбуковая циновка, которая помогает сформировать плотный рулет красивой формы. Суши же готовят только при помощи рук. Для приготовления последних нужна специальная заправка, чтобы рисовый шарик был плотным и клейким. О мастерстве повара можно судить, если суши удобно брать палочками, и они не разваливаются и отлично держат форму. Для роллов нарезается начинка очень мелко, а для суши это более крупные куски, например рыбы или целая креветка, которая выкладывается сверху на уже сформированную рисовую форму.

Итак, чем отличаются суши от роллов помимо формы? Как видите, все же содержанием. В роллах большее разнообразие начинок и вкусовых сочетаний. Но это вовсе не делает суши менее популярным выбором. Многие предпочитают именно лаконичный вкус этого блюда. Кроме того, повара предпочитают экспериментировать именно с начинками для роллов. Поэтому вместо традиционной рыбы и морепродуктов вы можете попробовать блюда с копченой курицей или исключительно сырные, а также овощные для вегетарианцев.

Чем роллы отличаются от суши в традиционной японской кухне? Мы уже писали о том, что повара предпочитают экспериментировать с различными вкусами и начинками. Так в обиход кулинарии вошел нежный крем-сыр. Его используют в роллах «Филадельфия». Он полюбился гурманам необычным послевкусием и сытностью. В суши же его не добавляют, а между начинкой и рисовым шариком располагается тонкий слой васаби, чтобы придать блюду особую пикантность.

Чем отличаются роллы от суши - Karakatizza

Чем отличается суши от роллов, если мы говорим о сетах? Потребители, как правило, потребители предпочитают, чтобы в набор входили все виды этих блюд. Так можно лучше понять японскую кухню и оценить ее отличный сбалансированный вкус и идеальное сочетание ингредиентов.

Если вы только новичок в японской кухне и не знаете, как отличить суши от роллов, то мы вам коротко подведем итоги. Ролл имеет вид рулета, который предварительно разрезали на 6-8 кусочков и подали к столу в тандеме с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби. Суши же имеют вид рисовой «подушки», на которой находится начинка. Они могут быть обернуты в нори или же нет – зависит от конкретного вида. В любом случае, мы рекомендуем попробовать их все, чтобы решить, что вам больше по душе.

Как сделать заказ японской кухни на нашем сайте?

Чтобы заказать роллы или суши, вам нужно лишь зайти в наше виртуальное меню и отправить в один клик выбранные блюда в «Корзину». После оставьте нам свои контактные данные, и менеджер перезвонит вам через 10 минут. Доставка осуществляется по всему Николаеву!