Луковые кольца

150
60 грн
 

РЕКОМЕНДУЕМ

Куриные наггетсы
220 8
70 грн

Каракатица
240 6
155 грн

Отзывы

4.5555555555556 9

Аппетитные луковые кольца можно приготовить и самому. Но зачем заморачиваться, если Karakatizza уже сделала это для вас. А чтобы вы имели возможность разнообразить вкусовые ощущения в зависимости от ситуации на спортивной арене или в развитии сюжета фильма, предложим разнообразные соусы: барбекю, кисло-сладкий, чили-манго или просто качественный кетчуп и майонез. И конечно, у нас всегда в ассортименте ваши любимые напитки.

Гарантируем оперативную доставку блюда в любой район Николаева, если успели сделать заказ до 22.00.

А кто придумал?

 Всякая еда имеет свои исторические корни. А вот луковым кольцам не повезло, конкретно установить, кто «повинен» в их триумфальном марше по всей планете, не удается. Можно лишь предположить, что в США (именно здесь широкой публике была представлена эта пикантная закуска) секрет приготовления завезли переселенцы.

Исходный вариант находим в старинной книге по кулинарии Джона Молларда, однако знатоки утверждают, что это не совсем то.

 Впервые рецепт жареных луковых колец был опубликован в 1910 году в газете «Нью-Йорк Дэйли Таймс». Как журналисты его раздобыли история умалчивает. Да и конкретное имя автора к описанию приготовления не прилагалось. Было лишь указано: «по-французски». Рецепт незамысловат: овощ разрезают на кольца, их опускают сначала в молоко, а затем в муку, смешанную с солью, и обжаривают в большом количестве масла. Перед подачей на стол посыпают солью.

Аналогичный рецепт привела в 1933 году другая нью-йоркская газета «Нью-Йорк Таймс», рекламируя растительное масло компании «Криско».

 Но и это не сделало блюдо мегапопулярным. Ажиотаж возник только в 1960 году, после того, как ресторан A&W, внес луковые кольца в свое меню. Пальму первенства оспаривает и другой представитель американского общепита – сеть техасских ресторанов Kirby’s Pig Stand.

 Хотя кулинары всего мира отнесли продукт к числу закусок, кольца из лука, обжаренные во фритюре, можно есть и в качестве самостоятельного блюда. Продукт насыщает, не отяжеляя желудок, и восполняет утраченные в течение рабочего дня калории и полезные микроэлементы.

Луковые кольца в онлайн-ресторане Karakatizza

Чем полезны луковые кольца?

Лук оценили еще в далекой древности. О его пользе упоминают в своих трудах Гиппократ и Авиценна. Овощ богат витаминами, фитонцидами, фосфором. Присутствуют в составе витамины: С, В1, а также каротины (попадая в организм воссоздают витамин А), эфирные масла. А еще железо, калий и много других важных для слаженной работы нашего организма веществ.

Он:

  • • защищает от простуды;
  • • помогает уравновесить артериальное давление;
  • • ведет активную борьбу с «плохим» холестерином;
  • • укрепляет сердечную мышцу и очищает кровь.

Но есть лук просто так не очень приятно, хотя он убивает скопившиеся в ротовой полости вредные бактерии, что, в свою очередь, поможет предупредить появление кариеса и различных заболеваний десен.

 Другое дело жареные луковые кольца – вкусно, полезно и без неприятных последствий. Можно употреблять в большой компании и на романтическом свидании. Заказывайте на любой праздник, для дружеских посиделок, аппетитного перекуса или просто под пиво. Сделать это можно по телефону или в режиме онлайн, заполнив простую форму заказа «луковые кольца в кляре».

Советы кулинарам-любителям

 Если хотите побаловать домочадцев или поразить гостей соблазнительным лакомством, советы наших поваров вам не помешают.

Чтобы приготовить луковые кольца во фритюре, вам понадобятся:

  • • лук. Его нужно нарезать на кружочки шириной 0,5 см – 1 см и разобрать на кольца. Самый верхний слой лучше удалить, поскольку он бывает жестковат;
  • • заготовленный таким образом овощ нужно залить молоком или сливками и дать настояться примерно 30 минут;
  • • муку смешать с солью;
  • • приготовить кляр: мука, соль, перец по вкусу, молоко (можно заменить минералкой или пивом);
  • • извлечь лук из молока и обсушить.

Дальше все предельно просто: кольца обваливаем в сухой муке, погружаем в жидкое тесто и на сковородку, в которой уже шипит хорошо разогретое масло. Готовые колечки нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Вот теперь можно подавать к столу. Для разнообразия посыпьте тертым пармезаном, копченой паприкой, свежей зеленью.

Чтобы получить более хрустящую корочку, приготовьте луковые кольца в панировке. Для нее используют уже готовую, но можно сделать и собственную: перемолоть сухари, выдавить пару зубчиков чеснока, хорошо перемешать. Технология не меняется: кольца опускают по очереди в сухую муку, кляр и панировку. Затем жарят во фритюре до образования золотистой корочки.

 А проще – купить луковые кольца фри в Karakatizza и эффектно выложить на блюдо перед приходом гостей.

Чем еще порадует Karakatizza?

 С нашей помощью несложно приготовить роскошный званый пир или изысканный ужин для двоих. Цены демократичны. В ассортименте ресторана куриные наггетсы, суши, роллы (в том числе теплые), закуски. Гарантируем быструю доставку по городу в любой район.