Популярная картошка фри – это жаренная во фритюре картошка, нарезанная продолговатыми полосками. Такое яство можно использовать в качестве закуски или самостоятельного блюда, подавая с кетчупом, чесночным соусом и другими видами соусов на основе майонеза.
Онлайн-ресторан Karakatizza предлагает заказать картошку фри на дом, которая считается одним из самых известных блюд быстрого приготовления. Это отличный вариант для перекуса или для полноценного приема пищи. Картошка превосходно сочетается с разными видами мяса, рыбы, с овощами (свежими или гриль). Именно такой фаст-фуд входит в категорию самых любимых яств среди взрослых и детей.
Происхождение картошки фри: история №1
Картофель фри знаменит сразу несколькими историями касательно своего происхождения. К примеру, во многих англоязычных странах такое блюдо получило французское название – French Fries, что достаточно странно. Ведь эта закуска с Францией не имеет ничего общего.
Существует версия, что блюдо было приготовлено в Бельгии еще в 17 веке. Раньше оно называлось «фрит» и входило в список национальных бельгийских кушаний. Его приготовили в долине Меюсе, которая находится неподалеку от небольшого города Льеж.
Все началось с того, что жители долины обжаривали по такому рецепту рыбу: они нарезали ее небольшими брусками и обжаривали в большом количестве масла – во фритюре. Безусловно, тогда еще не знали, что такое фритюр и, что означает именно такая техника приготовления продуктов.
Но в зимний период у бельгийцев не было улова, так как река полностью замерзала, а потому им пришла идея, что обжаривать в масле можно и картофель. На то время это яство считалось практичным, экономичным и вкусным.
Название «фрит» появилось благодаря одному бельгийцу с фамилией Frite, который в 1861 году придумал собственный бизнес – жарить и продавать ломтики картофеля в масле.
Происхождение картошки фри: история №2
Вторая история происхождения такого блюда более короткая и считается менее правдоподобной, но все равно существует.
На одном из поездов, направляющихся в Париж, ехал известный политик. Но в результате задержки поезда, повара, которые должны были готовить официальный обед, обжарили ранее готовые картофельные кусочки в масле. Поэтому получилась картошка фри со своей оригинальной хрустящей корочкой. Наиболее популярным способом считается двойная обжарка картофеля в оливковом масле.
Польза от картофеля фри
Несмотря на то, что бытует мнение о вреде картошки фри, это угощенье имеет огромное количество преимуществ, благотворно влияющих на человеческий организм.
Это связано с тем, что:
- Картошка фри содержит всевозможные макро- и микроэлементы, среди которых стоит отметить: калий, йод, железо и магний.
- Также в составе имеется витамин В, аскорбиновая кислота, которая во время термической обработки практически полностью сохраняется.
- В составе подобных блюд достаточно много клетчатки, белков и углеводов, пектина, несколько видов кислот – яблочная, щавелевая и лимонная.
- Этот продукт богат на такие витамины как С, B1 и B2.
Однако польза от такого яства может быть достигнута только в том случае, если повар соблюдает рецептуру ее приготовления и своевременно меняет масло для обжарки. В противном случае в масле собираются транс-жиры и химикаты, оказывающие негативное влияние на ЖКТ и организм человека в целом.
Рецепт приготовления
Самая вкусная картошка фри готовится по классическому и уже годами проверенному рецепту:
- • очищаем картофель от кожуры и нарезаем ее на брусочки прямоугольной формы. Толщина каждого кусочка должна быть около 1 см;
- • нарезанную картошку промывают и проваривают в слегка подсоленной воде порядка 2-х минут;
- • высыпаем картофель в дуршлаг и даем ей стечь 20-30 минут. Таким образом, можно избавиться от лишнего крахмала;
- • остывшие брусочки убирают в морозильную камеру на 30 минут. Это поможет картофелю получить хрустящую корочку;
- • далее обжариваем кусочки в большом количестве масла – во фритюре. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Доступная цена картошки фри делает это блюдо достаточно популярным во всем мире.
Заказать картошку фри на дом в онлайн-ресторане Karakatizza легко
Заказать картошку фри в Николаеве можно по городу с доставкой от нашего ресторана. Мы соблюдаем классический рецепт приготовления этого популярного яства, предлагая своим клиентам оценить хрустящую картофельную корочку и подобрать к блюду различные соусы.
Чтобы заказать картофель фри на дом, вы можете воспользоваться нашим сайтом и удобной системой оформления заказов. Наш курьер доставит ваш заказ в любой район Николаева. Сумма минимального заказа для бесплатной доставки зависит от района, в котором вы проживаете.